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凤阳这么多地道特色美食,如果不尝尝,着实有些遗憾!(你钟爱哪道美食)

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发表于 2018-8-6 17:03:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到吃
大凤阳那是名目繁多
小到街边一碗面
大到宫廷筵席上名菜
都是那么、那么好吃
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今天小编简单罗列了凤阳的一些美食
一起来看下吧
▼▼▼
【一】
“刘府猪蹄”
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色泽红润,香味扑鼻,入口味美,沁人心脾~
猪蹄劲道、有弹性、满满的胶原蛋白,
味道好好的.....


【二】

“刘府大肠面”

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面劲道、口感悠长、大肠非常入味!!
Q弹韧性~
小编觉得刘府镇的大肠面最正宗哦!!
再加个煎蛋就更完美啦......

【三】
官塘鱼煮饭
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饭里有鱼肉的香,有鱼肉的鲜,有鱼肉的软
另外,贴着锅还有厚厚的一层鱼饭锅巴
这锅巴焦黄透亮,入口酥香,好吃极了

【四】
梅市梅鱼

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梅鱼为梅雨季节时从河底涌至河面而被捕捞的鱼(限于梅雨季节),产于池河红心镇梅市段。梅鱼的做法共有三种,即清蒸、红烧、油炸,鱼肉肉质细嫩,据传在清乾隆年间被定为贡鱼。
【五】
梅市盐水鹅

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梅市盐水鹅源于明朝洪武年间,因其味纯爽口、肥而不腻而经久不衰。2006年梅市盐水鹅在国家工商管理总局申请注册。

【六】
黄湾千张
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说到豆制品,人们都知道“黄湾千张”、“黄湾素鸡”、“黄湾豆饼”等风味独特的豆制品,最有名当属千张,或许是由于水质原因,或是纯手工制作,也许是真的有祖传制作秘方,黄湾豆制品的豆香味浓,色泽鲜亮,口感独特,久吃不腻,味道与其他地方产的千张就是不太一样哦......
【七】
御膳豆腐  
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本地人称“瓤豆腐”,曾用名,凤阳酿豆腐,又称御膳豆腐,用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成。酿豆腐的制作方法精细考究,做时要“把三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油锅、熬糖汁)。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,营养丰富,为席上之佳肴。


【八】

凤阳地锅鸡

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旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面饼。起锅时鸡香香的饼脆脆的......

【九】
铁板烧
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吃个铁板烧,烧饼里夹个里夹肉,辣酱、甜酱都来点,两个字,好吃......
  
【十】
豆腐脑  

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豆腐脑滑顺可口,配上两烧饼
妥妥的一顿饭
搞定....

【十一】
米酒

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夏天的傍晚
凤阳小吃摊
少不了米酒的身影
红豆配米酒、一口下去凉凉的很好喝、好喝.....

【十二】
鸡蛋汤&油酥烧饼
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在凤阳有一种怎么吃也不腻的饼,叫做油酥烧饼。鸡蛋汤是在熬制鲜香美味的鸡汤中,打上一个新鲜的鸡蛋,然后撒上香菜、葱花和胡椒粉,香脆到掉渣的油酥烧饼配上一碗香浓新鲜的鸡蛋汤,可以说是撑起了早餐界的半边天了。

凤阳的美食很多,因为篇幅有限,小编就不一一介绍了,欢迎留言和小编探讨凤阳美食哦.......




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发表于 2018-8-7 00:34:45 来自手机 | 显示全部楼层
铁板烧里是鸡肉,一看就不是凤阳人
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发表于 2018-8-10 09:59:42 来自手机 | 显示全部楼层
那个叫啥汤,白开水冲的
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发表于 2018-8-11 13:26:28 来自手机
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